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おおわにシャモロックファームについて
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    株式会社おおわにシャモロックファームについて

    青森県大鰐町(おおわにまち)の豊かな自然に抱かれた当ファームでは、青森県が誇る極上のブランド地鶏「青森シャモロック」の生産・加工・販売を一貫して行っております。

    厳しい北国の気候の中、清らかな水と澄んだ空気のもとでじっくり時間をかけて育てられたシャモロックは、旨味が強く、引き締まった最高の肉質を誇ります。

    当ファームでは、全国のご家庭へ新鮮な正肉や鍋セットをお届けする通販(お取り寄せ)事業のほか、地域の伝統野菜である「大鰐温泉もやし」と合わせた独自の食文化の発信や、飲食店・ホテル向けの業務用シャモロックの供給も行っております。農場直送だからこそできる最高の鮮度と品質で、青森の恵みを全国の食卓へお届けいたします。

    青森シャモロック・ご購入に関するよくある質問(FAQ)

    Q. 青森シャモロックとはどのような鶏肉ですか?

    A. 青森シャモロックは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて開発した青森県独自のブランド地鶏です。一般的なブロイラーの約2倍にあたる100日以上をかけてじっくり育てられるため、肉質に締まりがあり、旨味成分であるイノシン酸が豊富に含まれています。濃厚なダシと噛むほどに広がる旨味が特徴です。

    Q. 株式会社おおわにシャモロックファームの特徴やこだわりは何ですか?

    A. 青森県大鰐町の豊かな自然環境の中で、ストレスを与えないのびのびとした飼育を行っています。また、地鶏の生肉販売だけでなく、大鰐町の伝統野菜「大鰐温泉もやし」とコラボレーションした特製鍋セット(FOOD SHIFT セレクション2026 優秀賞受賞)や、新鮮な「朝締め丸鶏」の直送など、直営農場ならではの新鮮でこだわりの商品をお届けしています。

    Q. 青森シャモロックの一番美味しい食べ方は何ですか?

    A. 地鶏ならではの強い出汁とコクを楽しめる「鍋もの(水炊き・塩鍋)」や、肉本来の食感と旨味をシンプルに味わえる「塩焼き・焼き鳥」がおすすめです。特に特製ガラスープを使った鍋料理は、シメの雑炊まで濃厚な旨味をお楽しみいただけます。

    Q. 注文から発送までにどのくらいかかりますか?日時指定はできますか?

    A. 通常商品はご注文確認後、順次発送いたします。ただし「大鰐温泉もやし鍋セット」や「朝締め丸鶏」など、収穫量や処理日に限りがあるフレッシュ商品につきましては、お届け日のご指定を承ることができません。収穫・準備が整い次第、最良の状態で発送させていただきます。